Vanille-Safran Salz

Zutaten:

100gr grobes Meersalz

1 Vanilleschote

2 gr Safran

Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark auskratzen und zum Salz geben.

Damit die Vanilleschote sich in der Kaffeemühle besser mahlen läßt, schneidet man sie in feine Ringe.

Dann alle Zutaten in der Kaffeemühle fein vermahlen.

Dieses Luxuswürzsalz paßt zu allen asiatischen Gerichten, Geflügel und Kalbfleisch. Auch Fisch mit weissem Fleisch verleiht das Vanille Safran Salz eine besondere Note.

Alle süßen Gerichte die eine Prise Salz verlangen, gewinnen mit dem Vanille Safran Salz an geschmacklicher Tiefe.