Zitronenverbene- Melonenmarmelade

Zutaten:

300gr Honigmelone oder Galiamelone

1 Hand voll Zitronenverbenenblätter

300gr Gelierzucker 1:1

Das Fruchtfleisch der Melone fein würfeln und mit dem Gelierzucker mischen.

Die Zitronenverbenenblätter sehr fein schneiden und zu der Melone geben.

Die Mischung einige Zeit Saft ziehen lassen und dann nach Packungsvorschrift kochen.

Die Marmelade sofort in vorbereitete Gläser füllen und fest verschließen. Die Gläser einige Zeit auf den Deckel stellen.

Die Zitronenverbene-Melonemarmelade schmeckt fein zitronig und schmeckt sehr gut auf frischen Brötchen, Toastbrot und süßem Brot (Wecken).