Mädesüß- Johannisbeergelee

Zutaten:

1/2 Krug frische Mädesüßblüten

1 Liter Johannisbeernektar von schwarzen Johannisbeeren

1200gr Gelierzucker 1:1

 

Die Mädesüßblüten mit dem Johannisbeernektar übergießen und den Ansatz 24 Stunden abgedeckt ziehen lassen.

Den Ansatz durch ein Tuch abseihen und mit dem Gelierzucker vermischen.

Nach Packungsvorschrift kochen und in vorbereitete Gläser füllen. Die Gläser sofort verschließen und einige Minuten auf den Deckel stellen.

 

Das Mädesüß-Johannisbeergelee schmeckt fein aromatisch - etwas nach süßen Mandeln, etwas nach Marzipan, aber auch wunderbar fruchtig.