Holunderblüten in Bierteig

Zutaten:

200 gr Mehl

150 ml helles Bier

2 Eier

1 Prise Salz

Holunderblüten

Distelöl oder anderes neutrales Öl zum ausbacken


Aus dem Mehl, den Eiern, dem Bier und der Prise Salz einen glatten Teig rühren und für 1eine Stunde kühl ausquellen lassen.

Der Bierteig sollte die Konsitenz eines Pfannekuchenteigs haben.

Das Öl erhitzen und die durch den Bierteig gezogenen Holunderblüten vorsichtig darin ausbacken.

Die Holunderblüten in Bierteig mit Puderzucker bestäuben und sofort anrichten.

Uns schmecken sie sehr gut zu Holunderblütenflamerie, auf einem Holunderblüten-Erdbeerpüree oder zu Eis.

Aúch als kleine Knabberei zwischendurch sind die in Bierteig ausgebackenen Holunderblüten sehr lecker.