Pfefferminzbutter

Zutaten:

1 Bund marokkanische Minze

5 kleine Zweige Zitronenmelisse

5 Blätter Zitronengeranie

1 Eßl. weisse Pfefferkörner

Zitronenschalenabrieb

Sojasauce, Salz

250 gr Butter

Die Kräuter kurz abbrausen und trocken tupfen. Dann die Kräuter fein schneiden. Die Pfefferkörner anmörsern, weil sie sich dann später besser zerkleinern lassen.

Die Kräuter, die Pfefferkörner und den Zitronenschalenabrieb in der Küchenmaschine oder der Mulinette fein zerkleinern.

Die weiche Butter und etwas Salz zu den Kräutern geben und gründlich durchmixen.

Mit Sojasauße abschmecken.

Die Pfefferminzbutter schmeckt pur auf dem Brot, aber besonders gut zu gegrilltem Rinfleisch oder Lamm.